Saft ist im allgemeinen Sprachgebrauch die trinkbare Flüssigkeit, die aus Früchten gewonnen wird. Bei Orangen und anderen Zitrusfrüchten ist die Gewinnung besonders einfach. Die Früchte werden aufgeschnitten und über einem Behälter gedrückt. Der fertige Saft fliesst dann nach unten und füllt das Glas. Bei festeren Früchten wie Äpfeln ist das Auspressen schon etwas schwieriger. Diese werden meist entweder gekocht, um den Saft aus den stabilen Zellen zu lösen, oder so fein geschnitten, dass der Saft heraustropfen kann. Auch Beerenobst und Steinfrüchte werden auf die eine oder andere Art behandelt, um den wertvollen und leckeren Saft zu gewinnen. Säfte sind heutzutage meist trinkfertig in Supermärkten zu finden. Viele Firmen locken mit besonderen Mischungen aus den exotischsten Früchten. Doch häufig sind die geschmackvollen Bilder auf den Packungen nur wenig aussagekräftig. Oft ist von den gross abgebildeten Früchten nur ein Bruchteil im Saft enthalten. Wer sicher gehen möchte, auch tatsächlich den gewünschten Saft zu trinken, sollte ihn selbst herstellen.

Normale Entsafter arbeiten meist mit dem Prinzip des Kleinschneidens. Ein schnell drehendes Messer öffnet die Zellwände, sodass der Saft austreten kann. Mithilfe einer Zentrifuge wird dann der Saft vom Trester getrennt. Je nachdem, wie ein solcher Entsafter aufgebaut ist, wird das Obst während des Vorgangs stark erhitzt. Viele Vitamine gehen dabei verloren. Bei nsa.ch können Sie die Vitamine in Form des Produktes Juiceplus erwerben. So versorgt kann der Obstsaft vorwiegend nach Geschmack gewählt werden.